结石患者是不能吃山楂的。山楂富含维生素c,维生素c在体内的代谢过程中会生成草酸,从而促进结石的形成。草酸积存过多是导致肾结石的因素之一,嘌呤代谢失常、脂肪摄取太多、糖分增高、蛋白质过量等都是诱发肾结石的主要原因。
肾结石患者临睡前不能喝牛奶,这是由于牛奶中含钙较多,而结石中大部分含有钙盐。结石形成的最危险因素是钙在尿中浓度短时间突然增高,饮牛奶后2到3小时,正是钙通过肾脏排除的高峰。如果此时正处于睡眠状态,尿液浓缩,钙通过肾脏较多,更加重结石的形成。
水果、蔬菜和菌藻类食料中含纤维较多,结石患者可多食用。但有的蔬菜和水果中草酸含量较高,应注意避免食用。大多数水果、各种果汁和蔬菜为碱性食物,可以降低尿液酸度,有利于草酸钙、尿酸结石患者。