脑梗塞可以吃蛋挞吗

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医生主讲实录

脑梗塞患者可以吃蛋挞,但要适量不要过多食用,因蛋挞主要的材料是用淡奶油、牛奶、蛋黄、糖制成,蛋黄中含胆固醇比较高对脑梗塞的恢复有一定的影响,蛋挞是以蛋浆做成馅料的稀释馅饼,台湾称为蛋挞。

做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉,烤出的蛋挞外层为松脆之蛋皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆,初时餐厅的蛋挞都比较大,一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。脑梗塞患者的饮食一定要注意调理不要吃高胆固醇高脂肪的食物要多吃新鲜的蔬菜和水果。

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