脑梗塞患者可以吃荷兰豆,但要适量不宜过多,荷兰豆有提高机体免疫力的作用,提高机体的抗病能力和康复能力。
防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的合成,预防癌症的发生。还具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功效,可以促进胃肠蠕动,防止便秘,生津止渴,起到清肠利尿的作用。
熟的荷兰豆,所提供的固体物热量碳水化合物和蛋白质,比熟的荷兰豆多一倍,但是清荷兰豆所含的维生素a和维生素c,比干荷兰豆多。
每一克荷兰豆可提供蛋白质8.5克,约相当于28克熟瘦猪肉所提供的能量,按每一克蛋白质计算,荷兰豆所提供的热量比瘦猪肉多一倍。