西米是由棕榈树类的和或者和加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的,可以食用的西米淀粉。
最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工而成,西米白净滑糯营养破风,一般人群均可使用,适用于体质虚弱,产后病后恢复期,消化不良,神疲乏力之人,肺气虚,肺结核,肺痿咳嗽者都可以使用,它可以健脾,补肺化痰,可以补充能量,西米富含碳水化合物,而碳水化合物可以转化成葡萄糖,补充人体所需的能量。
第二,可以加强肠道功能,西米还有膳食纤维容易果腹,也可加快肠道蠕动,改善肠道功能,西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用。