胰腺炎患者的食谱

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医生主讲实录

胰腺炎患者在病情好转后,应进食无油脂、清淡流质饮食。比如一些米汤,果汁,菜汤,藕粉等等。以后逐渐的改食一些纯素的半流质饮食,比如有一些软饭或者细软的面条,饮食要少吃多餐,避免病情的复发。

胰腺炎患者刚刚出院,胰腺的生理机能还没有彻底的恢复,所以适合吃一些清淡、有营养、流质食物。例如米汤、菜汤、藕粉、蛋花汤、面片等。除了流食以外,还包括一些米粥、挂面、馄饨、面包、饼干以及少量的菜、水果等。

当患者的腹痛呕吐症状基本的消失,白细胞淀粉酶减至正常,可以给予不含脂肪的碳水化合物流食。包括蜜糖、杏仁茶、果汁、果冻等糖类食物,对胰腺外分泌无刺激作用。所以可以作为胰腺炎患者的主要热能补充,也可以增加一些蒸蛋清,少量的豆腐汤等食品。

烹调时应该选用植物油,多采用一些水煮、清蒸、凉拌或者是炖的烹调方式。

以上内容仅供参考

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