甘油三酯是脂质的组成成分,是甘油和三个脂肪酸所形成的酯。脂质组成复杂,除甘油三酯外,还包括胆固醇、磷脂、脂肪酸以及少量其他少量脂质。
正常情况下,血浆中的甘油三酯保持着动态平衡。血浆甘油三酯的来源主要有两种,第一是外源性的,食物中摄取的脂肪,在胆汁酸酯酶的作用下,被肠黏膜吸收,在肠黏膜上皮细胞内合成甘油三酯。第二是内源性的,体内自身合成的甘油三酯主要在肝脏,其次为脂肪组织。甘油三酯的主要功能是供给与储存能源,还可固定和保护内脏。
血清甘油三酯测定是血脂分析的常规项目。甘油三酯为心血管疾病的危险因素,受血清甘油三酯、身高、体重、年龄、性别和饮食的影响。血清甘油三酯增高,多见于家族性高甘油三酯血症,饮食大量甘油三酯和继发于某些疾病,如糖尿病、甲状腺功能减退、肾病综合征、胰腺炎、动脉粥样硬化、糖原贮积病等,这些因素均可引起甘油三酯升高。