老年人的物质代谢比较低,体力活动少,消耗能量也较少,因此要求膳食中的热量就少些,否则就会因为营养过剩而引起老年性的肥胖,肥胖是老年人患心血管疾病的危险因素。
人到老年体内的新陈代谢的特点是:分解多余合成,组织蛋白消耗较大。所以要注意补充蛋白质,多吃乳、蛋、鱼、豆、肝等食物。老年人的消化能力变差,不要吃含脂肪过多的食物,如动物油,应尽量吃植物油,因为动物油吃得过多,血中的脂类增高,可引起动脉硬化。而植物油是不饱和脂肪酸,有降低血脂的作用,可预防动脉硬化。
老年人的物质代谢比较低,体力活动少,消耗能量也较少,因此要求膳食中的热量就少些,否则就会因为营养过剩而引起老年性的肥胖,肥胖是老年人患心血管疾病的危险因素。
人到老年体内的新陈代谢的特点是:分解多余合成,组织蛋白消耗较大。所以要注意补充蛋白质,多吃乳、蛋、鱼、豆、肝等食物。老年人的消化能力变差,不要吃含脂肪过多的食物,如动物油,应尽量吃植物油,因为动物油吃得过多,血中的脂类增高,可引起动脉硬化。而植物油是不饱和脂肪酸,有降低血脂的作用,可预防动脉硬化。
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