鲤鱼的肉、胆、血均可入药。其肉性味甘、平,有下水气、利尿消肿之功效,可开胃健脾、利小便、消腹水、消水肿、止咳镇喘及通乳。对治疗门静脉肝硬化、慢性肾炎、消瘦性浮肿、孕妇水肿、产妇乳汁不通或量少、全身虚弱、妇女月经不调、妇女血崩、腰痛、头昏心跳、不思饮食、咳嗽气喘、脚气肿痛、步行艰难等症均有良好的辅助疗效。
鲤鱼能供给人体优良的蛋白质,其蛋白质的利用率高达90%以上。鱼肉松软,易消化吸收和利用,很适宜儿童、产妇、孕妇及年老、身体虚弱者食用。
鲤鱼的脂肪大部分由不饱和脂肪酸组成呈液态。这种不饱和脂肪酸有良好的降低胆固醇的作用。因此长期食用鲤鱼不仅能增加多种营养、维护健康,还能防治冠心病、延年益寿,兼有滋补食疗作用。