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脓毒血症食物中毒

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医生主讲实录

脓毒血症食物中毒,常见的有肠胃性食物中毒和葡萄球菌性食物中毒,胃肠性食物中毒多见于气温较高,细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节。以恶心,呕吐,腹痛,腹泻等,急性肠胃炎症状为主要特征。

葡萄球菌性食物中毒是由于进食,被金黄色葡萄球菌以及所产生的肠毒素所污染的食物,而引起的一种急性疾病,引起葡萄菌性食物中毒的常见食物有淀粉类,如剩饭,粥,米面等,牛乳及乳制品,牛肉,鱼肉,蛋类等,被污染的食物,在室温20到22摄氏度,搁置5小时以上,病菌会大量繁殖并生产肠毒素。

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