误区一：牛奶加巧克力，有人认为既然牛奶属于高蛋白食品，巧克力又是提供热量的食品，二者同时吃一定大有益处，事实并非如此，液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应生成草酸钙，于是本来就有营养价值的钙就变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙腹泻以及增加尿路结石的发病率。
误区二：牛奶服药一举两得，有人认为用有营养的东西送服药物肯定有好处，其实这是错误的，牛奶能够明显的影响人体对药物的吸收速度，使相同的时间内血液中药物的浓度较非牛奶服药者明显偏低。
误区三：在牛奶中添加橘汁或者是柠檬汁以增加口味，为了增加牛奶口味在牛奶中加点橘汁或者是柠檬汁，看上去是个好办法，但实际上，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。
误区四，在牛奶中添加米汤稀饭，这种做法不科学，牛奶中含有维生素a，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶会破坏维生素a。
误区五：牛奶必须煮沸，通常牛奶消毒的温度要求并不高，七十摄氏度时用三分钟，六十摄氏度时用六分钟即可。
误区六：以炼乳代替牛奶，炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的五分之二，再加入40%的蔗糖，装罐制成的，有人受凡是浓缩的都是精华的影响，便以炼乳代替牛奶，这样做显然是不对的，炼乳太甜，必须要加五到八倍的水来稀释，但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。
