亚硝酸盐中毒常见表现

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医生主讲实录

亚硝酸盐中毒病状体征有头痛,头晕,无力,胸闷,气短,嗜睡,心悸,恶心,呕吐,腹痛,腹泻,口唇指甲及全身的皮肤黏膜发绀等,严重者可有心率减慢,心率不齐,昏迷和惊厥等症状,常因呼吸循环衰竭而死亡。

急救处理通常都是催吐洗胃和导泻以消除毒物,应用氧化型亚甲蓝,维生素c等解毒剂。临床上维生素c和葡萄糖,三者合用,效果较好,以及对症治疗。预防措施一是要保持蔬菜的新鲜,禁食腐烂变质蔬菜,短时间不要进食大量的含硝酸盐较多的蔬菜。

勿食大量刚腌的菜,腌菜食盐应稍多,至少待腌制十五天以后再使用。肉制品中亚硝酸盐和亚硝酸盐的用量,应严格按国家卫生标准的规定,不可多加。不要喝苦井水,不用苦井水煮饭煮粥,尤其是勿存放过夜,妥善保存好亚硝酸盐,防止错把其当成食盐,或者是碱而误食中毒。

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