肝脏是人体血浆白蛋白唯一的合成器官,有消化道吸收的氨基酸在肝脏内进行蛋白质的合成,脱氨,转氨,一系列的加工后,合成的蛋白质进入血液循环满足全身及组织器官的需要,肝脏合成的蛋白质种类很多,除了纤维蛋白原,凝血酶原外,球蛋白和白蛋白也是在肝脏内合成的。
血浆蛋白可以作为体内各种组织蛋白的更新之用,所以急对维持机体蛋白质的代谢起重要的作用,氨基酸代谢的脱氨基反应及蛋白质代谢中不断产生的废物,氨的处理均在肝内进行,氨是体内有严重毒性的物质,肝脏可以把它造成无毒的尿素,从肾脏经尿中排出达到解毒的目的。
肝功能出现障碍时,血浆白蛋白合成就会减少,同时血氨会升高,如果当肝病到了晚期,肝功能发生了衰竭,丧失了处理氨的能力,即可产生氨中毒,病人会发生肝性昏迷,医学上称为肝性脑病,随时有死亡的可能,肝脏功能受损失时,白蛋白的合成明显减少,血浆渗透压降低,经常会出现双下肢可凹性浮肿,并形成腹水。