首先,可以肯定的回答,骨折的患者是可以食用猪蹄这类食物。
猪蹄汤中含有丰富的胶原蛋白,对于骨折愈合过程中所需要的蛋白质是一个非常好的来源,但是,在这里需要更加指出的是,虽然骨的构成成分需要有胶原蛋白这种营养物质,吃猪蹄并不能够直接补充我们人体的胶原蛋白,只是由于猪蹄内部的胶原蛋白是猪的胶原蛋白,吸收到我们的消化系统,之后会被首先分解成氨基酸,然后再吸收,至于是否能够合成胶原蛋白,这个还不一定。
而且在猪蹄当中,还有丰富的脂肪,所以猪蹄虽然可以吃,但是对于骨折愈合的帮助有限,而且其内部含有的脂肪往往容易导致骨折患者过度肥胖,从而不利于骨折后期的恢复。
所以,猪蹄可以吃,但是不要过量,也不要迷信它可以促进骨折愈合,只是有着一般的营养供应。