尿毒症病人主要是体内毒性代谢产物排泄受损,表现为体内积聚过多的蛋白质代谢产物,如尿素氮、肌酐等,由于氨基酸代谢紊乱,人体必需的氨基酸减少。
因此,在尿毒症病人的饮食中,应该给予既限制蛋白质而又是高氨基酸的食品。主要是人体必需氨基酸,一般应该给予低蛋白饮食,每天约供应20g蛋白质即可,以减轻肾脏的负担。给予低蛋白饮食时,尽量给予优质蛋白饮食,通常选用鸡蛋、牛奶、鱼等较好。
其次,可采用口服或静脉注射必需氨基酸,而糖类饮食则要充分,以保证必要的热量供应,一般每天应供2000cal以上的热量。主要品种要多样化,以利于病人的食欲,注意选用富含维生素的蔬菜、水果。脂肪量也不必限制,以病人可以接受为度。如果浮肿明显,要限制水和盐。如果尿量在1000ml以下,可选用的低钾食品,避免食用含磷高的动物内脏以及脑,防止血磷升高。