蜂蜜的功效有护肤美容、抗菌消炎、促进组织再生,促进消化、提高免疫力、促进长寿,改善睡眠,保肝、抗疲劳、促进儿童生长发育,保护心血管,润肺止咳。
蜂蜜中含有多种酶和矿物质,发生协同作用后可以提高人体免疫力,研究表明用蜂蜜喂养小鼠可以提高小鼠的免疫力。
常用蜂蜜治疗感冒咽喉炎,方法是用一杯水加两勺蜂蜜和四分之一的柠檬汁,每天服用三到四杯。前苏联学者曾调查两百多名百岁以上的老人,其中有143人为养蜂人,这是他们长寿与常吃蜂蜜有关,蜂蜜促进长寿的机制较复杂,是对人体的综合调理,而非简单地作用于某个器官,蜂蜜最好使用四十度以下的凉开水稀释服用。