控制总热量。根据病人的营养状况,体重,年龄,性别和体力活动情况来确定总热量,原则是指病人体重略低于或维持在标准体重范围内。一般情况下,每日摄入热量在1500到1800千卡,胖人宜减少到1200到1500千卡,其中碳水化合物占总热量60%,相当于主食300到400克。粗粮中的糖类分解较缓慢,适于糖尿病人防治并发症。
糖尿病人脂肪代谢紊乱,血脂高,动脉粥样硬化发展快,食物中必须控制胆固醇含量,一般不超过300毫克每日,相当于每日一个鸡蛋,少食或不食动物油脂及含胆固醇高的动物脏腑类食物。糖尿病人还易并发肾功能不全,要经常检查尿蛋白。