预防骨质疏松症要吃富含钙的食物

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医生主讲实录

人体自身不能制造钙,每天都会在尿液粪便汗液中损失一些钙这些损失,必须通过食物中的摄取来弥补,如果食物中的钙不够人体就会从骨骼中动员钙补足,因而降低了骨骼中的钙质储备造成了骨钙流失,所以预防骨质疏松症要进食含钙量高的食物。

奶及其制品,被认为是最好的食物来源,不但含钙丰富,而且牛奶中的钙易于被人体吸收,豆类、坚果类、绿色蔬菜也是钙的良好来源,但蔬菜谷类等植物性食物受草酸植酸的影响钙的吸收率较低,为了提高其吸收力,烹调时可采用先焯水的方式去除草酸。此外虾皮、海带、发菜、芝麻酱等食材中的含钙量也比较的丰富。

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