胆结石在临床上不存在有饮食疗法这种治疗方法,胆结石的病人应该注意饮食,但是不能将饮食的改变作为一种治疗疾病的一种方法,胆结石的病人在饮食上应该注意就是低脂饮食、低胆固醇饮食、清淡饮食为主,少吃油腻,就是少吃动物内脏、蛋黄、鱼籽等,不能喝酒,平常烹饪食物的时候尽量减少油炸或者是煎炸食物一种烹饪方法。
为什么这从胆结石的成因来看,胆结石的成因非常复杂,与多种因素有关,任何影响胆固醇、胆汁酸和磷脂浓度比例而造成胆汁淤滞的因素都能导致胆结石的形成,如女性激素、肥胖、妊娠、高脂肪饮食、长期的肠胃营养、糖尿病、高脂血症、未切除或者是胃肠缝合手术后回肠部段疾病和回肠切除术后肝硬化、有血性贫血等都可以造成胆结石的形成,还有国家经济发达城市和西北地区的胆囊结石发病率相对较高,可能与这些地方的饮食习惯有关。
从上面的介绍来看,胆结石的病人平常要注意就是不要高脂肪饮食,高脂饮食,也不要喝酒,以免造成高脂血症、肝硬化,所以前面介绍的胆结石的饮食应该以低脂饮食、清淡饮食、低胆固醇饮食为主,这些饮食只是饮食的调节,可能会减少胆结石形成的机会,但是对已经形成的胆囊结石并不起到治疗的作用。