肝癌在目前来说还没有研究证明哪一种食物在吃进去之后可以抵抗肝癌或者是起到治疗肝癌的作用。
在我们国家肝癌的主要病因就是病毒性肝炎的感染,主要就是乙肝和丙肝还有就是食物中黄曲霉素的污染以及农村中的饮水污染,其他的还有吸烟饮酒遗传因素等等。
我们国家研究肝癌病人的表面抗原标记阳性率可以达90%左右,乙肝就是病人的表面抗原阳性的肝癌的危险性是乙肝表面抗阴性的十到五十倍。
近年来我们国家丙肝背景的肝癌病人也有上升的趋势,黄曲霉素被世界卫生组织国际抗癌研究所被认为是人类的自然禁而我们的在人群中摄入黄曲霉素的量与肝癌死亡率正相关。
饮水污染主要是农村中饮用水污染,水中有不少有机物为致癌或者是突变的物质,其他因素里面,在北方饮酒是导致肝癌危险因素,还有就是有明显的家族聚集性,食物的因素主要就是黄曲霉素,还有就是吸烟,饮酒,水污染的这些因素这些因素只是证明可能会导致肝癌。
近年来有发现绿茶能够减少黄曲霉素对动物诱发肝癌的作用,绿茶可能会通过中层细胞的周期诱导癌细胞凋亡,但是只是对动物的实验的结果还没有大规模的对人类进行研究的结果,我们平时可以多喝一些绿茶。