牛奶和蛋可以一起吃吗

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医生主讲实录

牛奶和鸡蛋可以一起吃,但如果要想二者都能发挥最佳的营养价值,建议最好搭配主食一同食用。蛋白质只有在碳水化合物提供充足的前提下才能起到它应有的生理功能,否则就会被当作热量而消耗掉,产生浪费。

因此牛奶和鸡蛋一起,再搭配碳水化合物丰富的主食一起吃,即可以达到各种营养素互补,又可以防止大量蛋白质用于产生葡萄糖而造成浪费,使其中的优质蛋白等得到更合理的利用。

喝牛奶需要注意以下禁忌:吃药的时候不宜喝牛奶,特别是肺结核病人,牛奶中的乳糖能阻碍抗结核药的吸收,影响药效发挥,故服药与喝牛奶应间隔2小时以上。肠胃不好的人不宜喝牛奶,一些人乳糖不耐受,一喝牛奶就拉肚子,这样自然不适合喝牛奶。腹泻病人肠道功能较弱,这时候还喝牛奶可能会加重病情。

以上内容仅供参考

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