一,饮食宜清淡,宜多进食新鲜蔬菜和水果,如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿、苹果、梨、柑橘等。
二,食物要富含优质蛋白质。蛋白质是维持人类生命活动最重要的营养因素之一。乙肝病人一旦病情好转,应逐步增加蛋白质的摄入并选用优质蛋白和营养价值较高的食物,以利于肝细胞的再生和修复。这类食物有牛奶、鸡蛋、鱼、精瘦肉、豆制品等。
一般而言,成人应每天摄入蛋白质1-1.5克每千克体重为宜。补充微量元素,乙肝病人体内往往缺乏锌、锰、硒、钙等微量元素。部分病人还缺乏磷、铁等矿物质,因此宜补充含微量元素和矿物质的食物,如海藻、牡蛎、香菇、芝麻、大枣、杞子等。