妙手医生精选

吃芹菜不要丟叶子

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医生主讲实录

芹菜具有辅助降血压作用,它的根,茎,叶和籽都可以当药用,素有药芹之称。芹菜可炒,可拌,可包,还可榨芹菜汁做成饮品,芹菜叶中含维生素等营养素远高于芹菜茎,所以吃芹菜不要丢弃叶子。由于芹菜的钙,磷含量较高,具有镇静和保护血管的作用,又可以增强骨骼,预防小儿软骨病。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

芹菜散发出的浓浓香气,就是芹菜中最重要的疗效成分二氮苯,二氮苯的最大作用是预防血栓形成,因而对血栓造成的心肌梗死和脑梗死有预防作用,而且二氮苯还能迅速分解脂肪以及蛋白质。所以,吃芹菜还有助于减肥和促进新陈代谢,经常吃些芹菜可以中和尿酸及体内的酸性物质,对防治痛风有较好的作用,同时芹菜汁还有降血糖的作用。

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