胆囊的作用主要是用来储存和浓缩胆汁,并且促使胆汁向肠道内排泄,从而促进脂肪类食物的消化和吸收。当患者胆囊切除后,排泄到肠道内的胆汁量会大大减少,会影响脂肪类食物的消化和吸收,导致患者产生腹泻、食欲不振、厌油等消化不良的症状。
因此,胆囊切除后的患者要特别注意自己的饮食情况。患者要清淡饮食,首先要保证食物的清洁和卫生,可多吃些新鲜的瓜果、蔬菜。可食用一些高碳水化合物、低脂肪、低胆固醇的清淡流质饮食。患者要禁忌辛辣、刺激、酸冷的食物,像辣椒、八角、茴香、芥末、大蒜、生姜等食物调味料要少吃,禁忌大油大荤的食物,禁忌高脂肪、高胆固醇饮食,像一些动物内脏、动物脂肪、油炸食品、海鲜制品、螃蟹要少吃。花生、核桃仁也要少吃。