脑梗塞患者要多吃素菜,少饮酒,素菜和水果中含有大量维生素c,可调节胆固醇代谢,防止动脉硬化。
患者可在清晨起床后,用白开水250毫升加食盐0.5克左右,融化后饮用,患者要常用植物油,少吃动物脂肪,植物油有不饱和脂肪酸,可促进血清胆固醇降低,而动物脂肪,如猪油、奶油、肥肉、动物内脏、蛋黄等含胆固醇较高,对患者机体不利。
另外患者的饮食也要清淡,不宜过饱,饮食以清淡为宜,因为饮食会进入血管壁使其增厚,血压增高,进食量也应适当,不宜过饱,否则身体过胖会加重心脏负担。
饮食中缺乏蛋白质同样会发生血管硬化,蛋白质含动物蛋白和豆类蛋白以供应身体必需氨基酸。饮牛奶以去脂为佳。适当的进食一些海产品,如海带、海鱼等,均可降低胆固醇,防止动脉硬化。