1、减少热量供应,造成热量供求之间负平衡,逐步将所摄入热量降低至其正常需要的60%~70%。在医生的严密监督下,极度肥胖者应该从一开始就采用降低热量的饮食。正常减肥速度一般是一个月内体重减轻2~3公斤,消瘦过快则会引起生理上的不良反应。
2、足够的维生素、微量元素和食物纤维。多用新鲜蔬菜水果以增加维生素、矿物质和食物纤维的含量,这样对增加饱腹感,维持正常代谢,降低血脂,防治合并症都有好处。
3、适当的提高蛋白质的供给量,如果没有心、肾等合并症,每公斤体重可以供给1.5~2克蛋白质。蛋白质有较高的特殊动力作用,可以增加热能消耗有利于减轻体重。
4、控制主食,限制纯糖和甜食。如果原来食量较大,主食可以采用递减法,一日三餐减去50克,逐步将主食控制在每日250~300克左右,细嚼慢咽,养成七八分饱的习惯。