可以补充人体内的维生素和微量元素,苹果中含有丰富的维生素a和胡萝卜素,对疾病健康也很有影响,苹果可以保护肠壁、活化肠內有用细菌,调整胃肠功能作用,还有吸收水分、消除便秘、稳定血糖,美肤,吸附胆汁和胆固醇的作用,能够有效的防止高血脂、高血压、高血糖,清理肠道、预防大肠癌。
苹果的酸味中的苹果酸和柠檬酸能够提高胃液的分泌,促进消化。苹果酸还可以稳定血糖,预防糖尿病,因此糖尿病的人,宜吃酸味苹果,苹果中钾的含量丰富,能够防止高血压,因中国人的饮食中盐分摄入严重超量,从而导致体内的钠水潴留,蹙发高血压,钾能够使触发高血压的钠从肾脏排出量增加,使血管中的钠的含量降低,从而降低血压。