首先,它有典型的眼部症状的表现。因为维生素a与视网膜的形成有很大的关系,人体视网膜有一种感光的物质叫做视紫红质,维生素a是这种感光物质的主要原料。正常情况下,人体内有着足够的维生素a,能够促进视紫红质的再生,使人在暗处也可以感觉到微弱的光源,看到物体的形色。但如果人体出现维生素a缺乏,视紫红质不能产生感光细胞,就会出现暗适应能力下降,然后就完全的看不见,就是我们所说的夜盲症。
第二、还会有其他的表现。皮肤表现为干燥、角化增生、脱屑,角化物质充满于毛腔内且突出于表皮,故抚摸的时候有鸡皮疙瘩粗糙样的感觉。
第三、引起呼吸道继发感染、消化道及泌尿系感染,而且味觉丧失、影响食欲,这些都是维生素缺乏症的表现。