猪苦胆是一种较浓的具有苦味儿的有色液汁,中医认为具有宣通上下利水消肿、清热解毒的作用,是极好的药材,猪苦胆自然阴干是放在通风干燥处,就像南方风干腊肉那样用绳子拴好挂起晾干或者是在半干时稍稍的压扁,在干燥时,必要的时候还需要用阴阳瓦微火的焙干,使用时研沫冲服,猪苦胆是味苦性寒归肝胆肺大肠经,具有清热润燥解毒的功效,主热病灶可大便秘结,咳嗽、哮喘,目赤、泄痢、黄疸湿疹,头藓等,绿豆的药理作用为降血脂降胆固醇,抗过敏抗菌抗肿瘤增强食欲,保护肝肾,绿豆粉有显著的降脂作用。
绿豆中含有一种球蛋白和多糖能够促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收,绿豆的有效成分就有抗过敏的作用,可以辅助治疗荨麻疹等过敏反应,绿豆对葡萄球菌也有抑制作用,绿豆中所含的蛋白质,磷质均有兴奋神经增进食欲的功能,绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保肝脏减少蛋白的分解,减少氮质血症因而保肾脏,以上就是关于猪苦胆泡绿豆的功效。