糖尿病人可以吃洋葱,洋葱性味辛温,甜润白嫩是人们喜爱的佳蔬。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质,对糖尿病有辅助治疗作用。而且其所含的前列腺素a和硫氨基酸,有扩张血管,调节血脂,防止动脉硬化的作用,因此对糖尿病伴有血脂异常的患者最为适宜。
糖尿病患者还可以吃南瓜,南瓜具有补中益气的功效,南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖,能与人体内多余的胆固醇结合,有防止胆固醇过高,预防动脉硬化的功效。
糖尿病人还可以吃黄瓜,药理研究表明,黄瓜含糖仅为1.6%,是糖尿病患者常用的代食品,并可从中获取维生素c、胡萝卜素、纤维素和矿物质等等。糖尿病患者在蔬菜方面还可以吃苦瓜、菠菜、小扁豆、芹菜、藕、山药等等。