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吃猪血会拉黑便吗

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医生主讲实录

猪血中含有大量的铁元素,人吃后大便呈黑色是属于正常现象,猪血在体内有吸收垃圾的作用。猪血的血浆蛋白经人的胃酸和消化酶分解后会产生一种可解毒、滑肠的物质,这种物质能与侵入人体的粉尘、有害金属微粒产生生化反应,变成一种不易被人体吸收的废物,然后从消化道排出体外。猪血又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有补血美容的功效,造血的主要原料是铁剂,猪血中含有大量的铁,铁经过肠道时会被人体吸收,在没有完全吸收的情况下,铁在胃酸和肠道细菌的作用下,与硫化物会结合成黑色的硫化亚铁,所以拉出来的大便会呈黑色。

食管、胃、十二指肠、胰腺、胆道等上消化道出血时,红细胞中血红蛋白的铁在肠道的细菌重下与硫化物合成硫化铁,从而导致粪便呈黑色,吃多了动物的血液或者是服用铁剂也会使得大便呈现黑色,猪血虽然含蛋白质和铁丰富,营养价值很高,但也不宜多吃,1次吃5-60克左右最好,一般1周吃2次左右。

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