冠心病病人是不宜吃人参的,人参是一种极好的滋补品,是补气的佳品,适当的食用可以起到事半功倍的作用。人参作为一种高级营养品越来越被人重视,冠心病发生的主要病理变化是由于胆固醇以及脂质沉积于动脉血管壁上引起管腔狭窄,血栓形成,甚至闭塞而危及生命。
人参中含有抗脂肪分解的物质,这种抗脂肪分解物质是一种具有蛋白特性的肽类物质。其中天门冬氨酸、精氨酸等氨基酸都有脂肪分解特性,这种抗脂肪分解的物质能抑制体内脂肪分解,促进组织器官的脂肪堆积,而脂肪的增加对冠心病患者是极为不利的,所以说冠心病患者不能够长期服用人参。