怀孕初期可以吃卤菜吗

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医生主讲实录

怀孕初期的女性最好少吃或者不吃卤菜。卤菜是将初步加工或者是焯水处理后的原料,放在配好的卤汁当中,煮之而成的菜肴。孕妇在孕期的饮食,对胎儿的生长发育起着重要的作用。卤菜经浸泡在卤汁中已经属于腌制品,比较重盐重调味,孕妇吃多了容易水肿。

而且卤菜当中大多含有亚硝酸盐,亚硝酸盐属于一种强氧化剂。进入人体以后可以使血中的低铁血红蛋白转化成高铁血红蛋白。失去了运氧的能力而容易造成血液性的缺氧。所以在怀孕时期的孕妇要慎吃卤菜。实在是嘴馋,可以偶尔的吃一次两次。一些小作坊做的卤菜可能存在卫生的隐患,建议孕妇最好到正规的店铺去购买。

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