补充铁剂过多,肝脏和其它器官的铁质过于饱和,也会导致疾病。
第一:空气中铁元素过量,会产生中毒现象。专家们最近的一项研究结果证明,人体内铁元素过量会致癌。
第二:过量铁往往促进细菌的生长,对抵御感染是不利。
第三:研究发现:铁元素过量会引发帕金森氏症。所以,最好的补铁办法是通过饮食,采用食物疗法。含铁质丰富的有动物肝脏、肾脏;其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。绿叶蔬菜中含铁多的有菠菜、芹菜、油菜、黄花菜、番茄等等。水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多。干果有核桃,其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁。