一、初期,病程第一周起病缓慢,发热体温上升可在五到七天内高达39至40摄氏度。
二、病程第二周到三周,多呈稽留热。持续10至14日,会出现相对缓慢,腹胀便秘症状。神经系统症状有反应淡漠,重症者成谵妄和昏迷,多数病人可有肝脾肿大、肝功能异常状况。
三、缓解期,病程的三到四周体温逐渐下降,各种症状逐渐减轻,仍可能出现各种并发症。
四、恢复期、病程的第五周,体温恢复正常。
肠伤寒除了普遍型、爆发型、迁延型、小儿型和老年性等多种类型,肠伤寒常见的并发症有肠出血、肠穿孔、中毒性心肌炎等,其中以肠出血、肠穿孔为主要严重的并发症。