脑梗塞患者在日常的饮食中,要避免吃一些含胆固醇较高的食物,要常用植物油,少吃动物脂肪。植物油中含不饱和脂肪酸,可促进血清胆固醇降低,而动物脂肪如猪油,奶油,肥肉,动物内脏,蛋黄等含胆固醇较高,对患者机体不利。另外,患者要多吃素菜少饮酒。蔬菜和水果中含有大量维生素c,可调节胆固醇代谢,防止动脉硬化,同时也可增加血管的致密性,常用植物油,少吃动物脂肪。
患者的饮食一定要清淡不宜过饱,饮食以清淡为宜,因为嗜咸饮食,钠会进入血管壁,使其增厚,血压增高。进食量也应适当,不宜过饱,否则身体过胖会加重心脏负担。饮食中缺乏蛋白质同样会发生血管硬化,蛋白质含动物蛋白和豆类蛋白,以供应身体必需氨基酸,饮牛奶也以去脂为佳,适当的进食一些海产品,如海带,海鱼等,均可降低胆固醇,防止动脉硬化。患者可在清晨起床后用白开水250毫升加食盐0.5克左右,融化后饮用。