饮食酸菜对减少高血压没有作用,一般在生活中并不建议高血压患者吃腌制的食物,因为容易导致亚硝酸盐中毒。对于高血压患者来说应该注意低盐饮食,而酸菜虽然口感好,但是盐量比较高,所以并不建议高血压患者吃太多的酸菜。
酸菜富含维生素ABC等重要的维生素和多种矿物质,是一种发酵制品。由于含盐量高,所以要适量不能过量,酸菜的腌制过程中会产生较多的亚硝胺,制作过程中要放较多的盐,亚硝胺有致癌的作用。
高血压的病人要低盐饮食,酸菜虽然有很好的口味,不建议高血压的患者吃太多,多少调下口味还是可以的。高血压患者可以适当的吃一点点酸菜,但是并不建议吃太多因为只会给自己的健康带来不利的影响。