有金牌古物之称的燕麦,因为含有丰富膳食纤维,能够帮助吸附体内多余的钠,并排出体外,进而降低血压,以及含有亚麻油酸可维持血液流通顺畅,降低血压。使用燕麦时最好是未加工过,这种燕麦所含有的水溶性膳食纤维较为完整丰富,经过长时间熬煮后有利吸收营养,帮助降血压。
另一种降血压金牌谷物推荐荞麦,荞麦含有大量黄酮类化合物,尤其富含芦丁,能维持微血管壁的弹性,抑制血压上升,其内含的钾也有助调节血压,荞麦粉中所含丰富的维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用;此外,荞麦中的黄酮成分还具有抗菌消炎、止咳平喘、祛痰的作用,荞麦粒适合煮甜粥、咸粥或混合米、甘薯及其他谷类一起混煮,可提高其营养价值。