一、应当限制动物脂肪,如猪油,牛油,奶油等,以及含胆固醇较高的食物,如蛋黄,鱼籽,动物内脏,肥肉等。因为这些食物中所含饱和脂肪酸,可以使血中胆固醇浓度明显升高,促进动脉硬化。
二、忌吃生冷食物,因为过量的冷饮品进入肠胃后,会突然刺激胃,使血管收缩,血压升高,加重病情,并且诱发脑溢血。
三、限制脂肪的摄入量,每日膳食中,要减少总的脂肪量,减少动物脂肪,烹调时,不用动物油,而用植油,如豆油,花生油,玉米油等,要限制饮食中的胆固醇,每日应在三百毫克以内,相当于每周可以吃三个蛋黄。
四、忌高盐,脑血栓的病人,食盐的用量要小,要采用低盐饮食,每日不超过三克。
五、限制精制糖和含糖类的甜食,包括点心,糖果和饮料的摄入。