羊奶和牛奶各有优势,可根据个人的需求选择即可。羊奶蛋白质比牛奶低,约为一半,脂肪和碳水化合物稍高,羊奶的优势在一些细微的地方可以表现出来。
羊奶的蛋白结构与牛奶不同,牛奶中酪蛋白含量比牛奶低,乳清蛋白比较高,更接近于人奶,蛋白微粒小,更容易被人体吸收,而且羊奶中异体蛋白含量比较少,对牛奶过敏和体质较虚弱的人群可以选择羊奶。其次羊奶中脂肪粒比牛奶细小更易吸收。
综合起来看,牛奶、羊奶各有优势,在实际应用中,牛奶的选择比较多,但有些消化功能差的人或对牛奶不耐受时,可选择羊奶,无论选择羊奶还是牛奶,都要适当的补充其他的营养素,以预防贫血。