山药是具有降血糖的功效的,山药含有多巴胺,盐酸,山药甙,多种氨基酸等物质。其中多巴胺具有明显的降糖作用,能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。
另外还有一些食物具有降血糖的功效,例如黑木耳,黑木耳含有很高的木耳多糖,维生素及多种矿物质,其中木耳多糖有明显的降糖效果,是日常降糖和保健的好菜。苦瓜,苦瓜当中提取物有明显的降糖作用,现在很多降糖成药当中,含有苦瓜提取物,因此,苦瓜也是降糖首选的食物。
紫菜当中含有丰富的紫菜多糖,胡萝卜素和维生素等高营养物质,紫菜多糖能明显降低空腹血糖,糖尿病患者,多喝紫菜汤,可以辅助降低血糖。