血糖高的患者在蛋白质方面,每日摄入1.5至2.0克每千克。有肾功能损害者蛋白质,每日小于0.6克每千克。
最好是粗纤维含量较多的食品,如糙米,蔬菜等,因含粗纤维较多的饮食能够增加胃肠道的蠕动,促进排空,减少消化吸收,有利于控制高血糖,要合理地安排膳食结构,应该选择含糖分较少的小白菜,大白菜,油菜,白萝卜,空心菜,芹菜等为主。
水果,如香蕉,西瓜,梨子等因含糖量较高故不宜多食。烹调的使用有建议选择植物油,高血糖的患者在饮食方面可以科学的摄入优质的脂肪和优质蛋白质,可以多吃一些三文鱼,金枪鱼,鳕鱼,鳗鱼,牛奶,酸奶,鸡蛋,花生等。