素食者为什么血脂升高

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医生主讲实录

大家可能对维生素b12比较陌生,有的人可能知道缺乏维生素b12,会发生巨幼红细胞性贫血,但是它还有另外一个作用。

维生素b12的缺乏,它可以导致血液中的同型半胱氨酸水平升高,而同型半胱氨酸水平升高可以使低密度脂蛋白发生氧化,氧化的低密度脂蛋白就会直接损伤动脉壁的内膜,而导致动脉硬化。而素食的同志们平时应该增加紫菜,蛋类、牛奶和酸奶的摄入,这样就避免了维生素b12的缺乏,影响不良后果。

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