对于脑梗塞患者的护理,在日常生活中要多吃素菜,少饮酒。素菜和水果中含有大量维生素C、钾和镁。维生素C可调节胆固醇代谢,防止动脉硬化发展,同时可增加血管的致密性。
常用植物油,少吃动物脂肪。植物油中含不饱和脂肪酸,可促进血清胆固醇降低。而动物脂肪如猪油、奶油、动物内脏等含胆固醇较高,对于患者机体不利。
饮食清淡,不宜过饱。饮食以清淡为宜,因为嗜咸饮食钠会进入血管壁,使其增厚,血压增高。进食量也应适当,不宜过饱,否则过胖会加重心脏的负担。
饮食中缺乏蛋白质同样会发生血管硬化,蛋白质含动物蛋白和豆类蛋白,以供应身体必需氨基酸。适当的进食海产品如海带、海鱼等,可降低胆固醇,防止动脉硬化发展。患者要多吃新鲜的蔬菜和水果。