海带是发物，所谓发物是指特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿疾，或者加重已发疾病的食物。
发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要的意义，在通常情况下，发物也是食物，适量使用的对于大多数人，不会产生副作用或者引起不适，只是对某些特殊体质，以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
发物根据传统认识的可以归纳为七类：
一是动火的发物，多具辛热燥烈之性，能助热动火、伤津劫液，如烟酒葱姜蒜以及油炸之物等。
第二是动风的发物，多具生发，散气，火热之性，使人阳气升越发散，内风亢逆，邪毒走窜，如海鲜鱼、虾、蟹、贝、蘑菇、木耳等。
第三是助湿的发物，多具胶着黏滞、肥甘涩腻之性，能阻脾、助湿、恋邪，如饴糖、肥肉、糯米、猪肉等。
第四个是极冷的发物，多具寒凉，锐利之性，能上扬生寒，影响脏腑运化，如冬瓜，西瓜等。
五、是动血发物，多具活血散血，作用剧烈之性，能动血伤络，虾蟹，冷食等，如茨菇，胡椒，羊肉，狗肉等。
第六，是动气的发物，多具质塞阻器，固定南化之行，能够用色气机，妨碍脏腑的运化功能，如黑大豆、芡实、莲米等。
第七，是冻变的发物，多具有较强的刺激之性，能够诱发痼疾，突发重症，常受一定的外界因素的影响，如鱼、蟹、贝等。
