痛风患者可多吃蜂蜜吗

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医生主讲实录

蜂蜜中含有较多的果糖,而果糖可以使尿酸生成增加。研究发现,不论健康人,还是痛风患者;也不论口服大量果糖,还是静脉输注大量果糖,均可引起血尿酸升高,而且痛风患者血尿酸升高的幅度更为明显。

其可能的原因是,果糖大量进入细胞内快速代谢,使三磷酸腺苷合成增加,之后三磷酸腺苷分解,并释放出嘌呤,最终代谢成尿酸,并使血尿酸升高。因此,痛风及高尿酸血症者不宜经常或大量食用蜂蜜。

不过必须指出只有摄入果糖数量较大时,其促使血尿酸升高的作用才比较明显,少量摄入果糖,并不会产生同样的效果。除蜂蜜外,一些加工食品,如糖果、饼干、零食,甜点,速溶咖啡饮料等中添加的糖浆,也含有较多果糖,痛风或高尿酸血症患者应该减少此类食品的摄入。

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