首先可以明确,手外伤患者可以吃这类菜,但是吃的时候量要少,而且不要吃太多醋,因为针对手外伤的患者,在术后恢复时,饮食上要以清淡为主,同时要保证充分的钙质、蛋白质、膳食纤维、维生素等营养物质的摄入,患者在进食的时候,不是不可以吃高营养的食物,同时为了增加患者的胃口,可以辅助的使用开胃的调料,但是注意不要吃刺激性过大的食物,像辣椒、姜、蒜刺激性的食物。
如果患者平时经常吃,影响倒不至于特别大,如果患者平时不经常吃,可能会导致局部末梢循环的血管的痉挛或者血压的微小波动,这种变化就会造成手外伤患者的肢体远端血液供应不足,甚至坏死的情况,所以手外伤的患者,还是尽量以清淡、易消化,同时富含营养物质的饮食为主。