高血压应该控制盐的摄入量,减少钠盐摄入。膳食中约80%钠盐来自烹调用盐和各种腌制品,例如腌的咸菜、榨菜、腌的咸鱼、鸡蛋、鸭蛋等,所以应减少烹调用盐,每人每日食盐量不应该超过6g。
同时不同地区人群血压水平与高血压患病率,与钠盐平均摄入量呈着正相关的关系。但同一地区人群中个体间血压水平和摄盐量并不相关的,摄盐过多可能会导致血压升高,主要是见于对盐敏感性的人群,钠钾的摄入量与血压呈着负相关,也就是说进食钾多可能会引起血压下降的情况。所以高血压患者应该适当的控制盐的食物量。
如果合并有心功能不全,盐的摄入量更应该减少,每天应该控制在4g以内。同时应该注意饮食,少吃肥肉、排骨、鱼子一类的这些油炸食物,还有少吃含胆固醇比较高的食物。