帕金森病人要经常适当适量的吃奶类和豆类,奶类含丰富的钙质,每天喝一杯牛奶或酸奶,但牛奶中的蛋白质成分可能对左旋多巴药物疗效有一定的影响作用。为了避免影响白天的用药效果,建议喝牛奶安排在晚上睡前。吃豆腐豆腐干等豆制品也可以补充钙,尽量不吃肥肉,荤油和动物内脏。
饮食中过高的脂肪也会延迟左旋多巴药物的吸收影响疗效,吃少量的肉类、蛋白质会影响左旋多巴的疗效,需限制摄入。每天摄入大约五十克的肉类,选择精瘦的畜肉、禽肉和鱼肉,一只鸡蛋所含的蛋白质相当于25克精瘦肉类。
对于部分患者为了使白天的药效更好,可以只在晚餐安排肉类食物,多吃谷类和蔬菜瓜果,如米面杂粮等,从中得到碳水化合物,蛋白质,膳食纤维和维生素b等,碳水化合物通常不影响左旋多巴的药效。