苦瓜中含有被誉为脂肪杀手的特效成分高能清脂素,该成分能使摄取的脂肪和多糖减少60%。苦瓜中的高能清脂素不进入人体的血液循环,作用于人体吸收脂肪的重要部位小肠,通过改变肠细胞的网孔,阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收,从而加速体内小分子营养的吸收。它不参与人体的代谢,对瘦身有一定的效果。
另外,它有助于降血糖调节血脂,用苦瓜片泡水进行减肥的时候,要注意不要加糖。如果实在是苦可以在里面加上一些甜菊叶,但是如果脾胃虚寒体质者食用苦瓜片,会雪上加霜,因为苦瓜性味苦寒,长期使用会使脾胃虚寒的症状加重。这种瘦身就是一种病态的瘦身,会出现食欲减退,腹泻、便溏等胃肠道的症状,因此苦瓜片并不适合所有人,需要分清体质再使用。