因为脑梗塞患者在日常生活中应多吃素菜,少饮酒,素菜和水果中含有大量的维生素c,钾和镁。维生素c可调节胆固醇代谢,防止动脉硬化的发展,同时可增加血管的致密性。
常用植物油,少吃动物脂肪,植物油中含不饱和脂肪酸可促进血清胆固醇降低,而动物脂肪如猪油,奶油,肥肉,动物内脏等含胆固醇较高,对患者机体不利。
再者饮食清淡不宜过饱,饮食以清淡为宜,因为饮食钠会进入血管壁增厚,血压增高,进食量应适当,不宜过饱,否则身体过胖,会加重心脏负担。
蛋白质海味不能少,饮食中缺乏蛋白质同样会发生血管硬化,蛋白质含动物蛋白和豆类蛋白以供应身体必需氨基酸,饮牛奶以去脂最佳,还可适当进食海产品如海带,海鱼等可降低胆固醇,防止动脉硬化。